Ingredienti:
250 gr di zucca gialla senza buccia
400 gr di patate
una grossa cipolla
100 gr di panna
2 cucchiai di prezzemolo tritato
sale

 

1. Pulite le verdure, lavatele e tagliatele a pezzi.
2. Riponetele in una pentola a pressione e aggiungete 3/4 litri di  acqua salata.
3. Chiudete la pentola, fate cuocere a fiamma vivace, al sibilo abbassate e calcolate 7 minuti di cottura.
4. Aprite la pentola e frullate le verdure.
5. Riportate a calore e aggiungete la panna senza far bollire.
6. Aggiungete il prezzemolo tritato e servite la crema calda.