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Farfalle Delicate Ai Carciofi


Ingredienti:
320 gr di farfalle
3 carciofi
1 limone
1 cipolla piccola
1 spicchio d'aglio
1 piccolo trito di prezzemolo
1 bicchiere di vino bianco secco
1 pizzico di maggiorana
0 gr di olio extra vergine di oliva
sale e pepe

1. Mondate i carciofi, tagliateli a fettine sottilissime e immergeteli in acqua acidulata con succo di limone.
2. Tritate l'agio e la cipolla e fateli appassire nell'olio; unite i carciofi sgocciolati, fateli insaporire, salate e pepate; unite il vino e portate a cottura a fuoco lento.
3. A 5 minuti da fine cottura unite il prezzemolo e la maggiorana.
4. Cuocete le farfalle in abbondante acqua salata, scolatele al dente, passatele nel recipiente dei carciofi, mescolate delicatamente e servite subito in tavola.

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