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Panzerotti Alla Ricotta


Ingredienti:

400 gr di pasta da pane
4 pomodori perini maturi
200 gr di ricotta fresca
prezzemolo
olio extra vergine di oliva
sale e pepe

Dividete la pasta da pane  in 4 parti uguali, stendetela dando una forma rotonda, coprite e lasciate lievitare per una ventina di minuti.
Disponete poi sulla superficie i pomodori tagliati a fette, la ricotta a dadini, il prezzemolo tritato, sale e pepe. Richiudete i panzerotti ripiegando la pasta a metà.
Ungete con olio una teglia e disponetevi panzerotti distanziati, bagnateli sulla superficie con pochissimo olio e cuocete in forno preriscaldato a 220°C per circa 25/30 minuti, finchè saranno dorati.
Sfornate servite caldi.

 

 

 

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