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Rigatoni Ai Quattro Formaggi E Pinoli


Ingredienti:
320 gr di rigatoni o penne rigate
120 gr di formaggi misti (gorgonzola, taleggio, groviera)
un cucchiaio di parmigiano grattugiato
25 gr di pinoli
sale e pepe bianco
olio extra vergine d'oliva

 

Procedimento
Lessate la pasta in abbondante acqua salata.
Sciogliete in padella i formaggi con un mestolo di acqua di cottura della pasta.
Scolate al dente i rigatoni e metteteli nella padella con la salsa di formaggi, aggiungete i pinoli, il parmigiano, un pizzico di sale e mescolate bene con fiamma media, aggiungendo se necessario altra acqua di cottura.

Spegnere la fiamma e impiattare con una manciata di pepe bianco e un filo d'olio.

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