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Zuppa Di Fagioli Al Basilico


Ingredienti:
2 patate grosse
200 gr di fagioli bianchi secchi
basilico
prezzemolo
2 foglie di alloro
sale e pepe
crostini

1. Lavate i fagioli e metteteli a bagno per 12 ore in 1 litro di acqua fredda.
2. Lessate i fagioli nella stessa acqua di ammollo insieme alle patate tagliate a dadini, sale e pepe.
3. Quando i fagioli saranno cotti, frullate il tutto, poi rimettete sul fuoco con il basilico, il prezzemolo e l'alloro.
4. Riportate ad ebollizione, poi eliminate le erbe aromatiche e servite la zuppa bollente con crostini di pane.

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